Nieodparty urok pospolitej maliny

Właściwości odżywcze malin

naturalne witaminy w malinach

Nieodparty urok pospolitej maliny

Już w czasach prehistorycznych jadano dzikie maliny – to jedne z najstarszych owoców. Według wierzeń Rzymian niegdyś były one białe. Któregoś dnia opiekunka małego Jowisza, nimfa o imieniu Ida, chciała uspokoić dziecko podając mu maliny. Schylając się ukłuła się kolcem w pierś – na białe maliny spadła kropla krwi. Od tej pory owoce te zmieniły kolor i zyskały unikalną woń oraz słodki smak.

Tekst: Marta Milczewska

W Polsce maliny są rośliną niezmiernie pospolitą, rosnącą w wielu różnych miejscach – w lasach, parkach, dolinach, ogrodach, na łąkach i zboczach gór. Istnieje ponad 200 gatunków, w tym odmiany białe, żółte, pomarańczowe, a nawet czarne. Maliny zawierają cukry (głównie glukozę, fruktozę i sacharozę), kwasy organiczne (kwas cytrynowy, jabłkowy, salicylowy, śladowe ilości kwasu mrówkowego). Kryją w sobie pektyny, antocyjany, związki śluzowe, lotne związki zapachowe, witaminy (A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K) oraz substancje mineralne (wapń, potas, magnez, żelazo, sporo fosforu i miedzi). W liściach malin znajdują się garbniki, flawonoidy, kwasy organiczne, związki żywicowe, sole mineralne, m.in. żelaza, miedzi i wapnia. Oprócz owoców wykorzystuje się liście i łodygi.

Dzięki zawartości kwasu elagowego maliny posiadają właściwości antybakteryjne i przeciwbólowe; obniżają ciśnienie krwi, zwalczają gorączkę, wspomagają leczenie przeziębień, zapaleń jamy ustnej, gardła i krtani. Kwas ten hamuje procesy nowotworowe w płucach i wątrobie, posiada także właściwości antywirusowe i antybakteryjne. Maliny stosowane są przy zapaleniach oskrzeli, a połączenie soku malinowego z miodem leczy astmę. Znane jest również ich działanie uspokajające i przeciwbólowe. Witaminy z grupy B zapewniają dobre samopoczucie i funkcjonowanie układu nerwowego. Owoce malin wzmacniają naczynia krwionośne, wspierają układ odpornościowy, zapobiegają infekcjom, mogą być stosowane w niedokrwistości. Napar z suszonych liści ma działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwgorączkowe i przeciwbiegunkowe (hamuje rozwój bakterii jelitowych). Wywołuje nieznaczny rozkurcz mięśni gładkich, m.in. jelit i macicy, dlatego też pomocny jest w łagodzeniu bólu miesiączkowego. Medycyna tybetańska wykorzystywała maliny w leczeniu różnego rodzaju nerwic, neurastenii, przewlekłych i ostrych zakażeń.

Maliny, ponieważ są niskokaloryczne (100 g tych owoców zawiera 47 kcal) i zawierają dużo błonnika, znalazły zastosowanie w dietach i kuracjach odchudzających – wspomagają odchudzanie organizmu: zwalczają otyłość, obniżają wagę komórek tłuszczowych, normują metabolizm, biorą udział w procesach trawiennych.